La màquina de cafè és un aparell elèctric essencial a la vida moderna, i la seva qualitat d'extracció determina directament el gust i la qualitat del cafè. No obstant això, moltes vegades trobem que el gust del nostre cafè no és satisfactori, i de vegades hi ha massa extracció, la qual cosa comporta una mala experiència de gust. Quins són, doncs, els motius pels quals la màquina de cafè extreu massa?
1. El cafè en pols és massa fi
Si el cafè en pols és massa fi, l'aigua es veurà obstaculitzada en passar-hi, i és difícil de fluir, el que resulta en una velocitat d'extracció lenta, que augmenta la pressió de l'aigua, fent que la força d'extracció sigui massa gran i un gust amarg. Per tant, a l'hora d'escollir cafè en pols, en general hauríeu de triar el gruix que us convingui.
2. Massa cafè mòlt
Si la quantitat de cafè en pols és massa, també provocarà una circulació insuficient d'extracció d'aigua calenta, donant lloc a una extracció excessiva. En general, la quantitat de cafè en pols necessària per a cada elaboració s'ha de controlar en uns 10 grams, i la quantitat d'aigua corresponent s'ha de controlar a uns 200 ml.
3. L'entrada de la cafetera està bloquejada
Si hi ha residus a l'entrada de la màquina de cafè, també farà que la màquina de cafè extreu massa després d'un ús a llarg termini. Quan la pols de cafè passa per l'obstrucció, la velocitat del flux d'aigua augmentarà i l'aigua intacta es veurà obligada a comprimir-se i extreure massa.
4. Pressió excessiva de l'aigua
Si la pressió de l'aigua de la màquina de cafè és massa gran, també afectarà el gust del cafè. Això es deu al fet que massa pressió d'aigua sovint fa que el temps d'extracció sigui massa llarg, i per a alguns grans de cafè, massa temps també pot provocar un mal gust del cafè.
En resum, l'elecció correcta de cafè en pols, controlar la quantitat de cafè en pols, netejar l'entrada de la màquina de cafè i controlar la pressió de l'aigua, per tal que la qualitat d'extracció del cafè sigui adequada i el gust sigui excel·lent.
